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雪泡粉、耐酸性奶精

  • 关键字:南阳珍珠奶茶 连锁加盟 珍珠奶茶原材料
  • 更新时间:2010-4-26 14:12:19
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雪泡是一种完美的饮品,相较果汁而言,任何果汁饮品口味都太单一,缺少变化,消费者已经喝的太多了,而一般的果味牛奶,因为未添加酸的成分,并不能完整的反映水果本身的味道,雪泡则将果汁和果味牛奶的口感优点完美结合,“奶味、果味、酸味、甜味”交融的味道配以层层泡沫的外观,够美味、够营养、够时尚,是各外卖店及休闲饮品卖场必不可少的经典品项。

各种水果口味的雪泡饮品只适合冷饮,因雪泡粉在热水的状态下无法产生泡沫。雪泡饮料的制作非常简单,只需备雪泡粉和水果饮料浓浆两种材料即可。做360CC一杯雪泡饮料,先加20~25g雪泡粉用少许热水溶解开,再加入8分满冰块,另添加40g左右水果饮料浓浆,加糖约7g,余下用冷水加满盖上雪克杯充分雪克即成,若要制作咖啡、巧克力、香芋雪泡饮料,只需将添加的水果饮料改为20g左右的葵立克巧克力粉、咖啡粉、香芋粉即可。

特别注意:要保证雪泡饮料的口感,必须使用原汁含量高的水果饮料浓浆或天然成分含量高的咖啡粉、香芋粉、巧克力粉,若使用较低档的果味饮料浓浆,因缺乏水果本身的肉感,雪泡饮料的口感会较差,建议使用葵立克水果饮料浓浆或葵立克果味粉。